Zubereitung
1.
Schritt
Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Kuvertüre mit Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Cornflakes unterheben. Cornflakes-Masse in der Form auf dem Backpapier verteilen. Teig kalt stellen.
2.
Schritt
Kirschen evtl. verlesen, waschen, entsteinen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6 EL Kirschsaft und evtl. Kirschwasser in einem Topf erhitzen. Die ausgedrückte Gelatine im Kirschsaft-Mix unter Rühren bei kleiner Hitze auflösen.
3.
Schritt
Quark mit Zitronenschale, -saft und Puderzucker mischen. 1 EL Quark in die Gelatine-Masse einruhren, dann die Mischung in den restlichen Quark ruhren. Sahne steif schlagen, mit den Kirschen (einige zum Garnieren beiseite legen) unter die Quarkmasse heben. Kirsch-Creme auf dem Cornflakes-Boden verteilen. Torte 3,5 Stunden kalt stellen.
4.
Schritt
Torte mit einem scharfen Messer vom Rand lösen, Ring entfernen. Torte mit Schokospänen und Kirschen garnieren.
Zutaten für 12 Portionen
Für den Boden
100 g weiße Kovertüre
1 EL
Butter
50 g
Cornflakes
Für die Creme
600 g dunkle Süßkirschen
6 Bl.
Gelatine
2 EL Kirschwasser (nach Belieben, ersatzweise Kirschsaft)
500 g Quark (20 % F.i.Tr.)
Saft und Schale von 1/2 Zirtone (unbehandelt)
4 EL
Puderzucker
200 g
Schlagsahne
weiße Schokospäne
