Zubereitung
1.
Schritt
Dieses Rezept ist entwickelt für 20 Stücke. Vorbereiten: Kastenform oder Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C
2.
Schritt
All-in-Teig: Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Puderzucker sieben, mit den übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen. Teig in die Form füllen und sofort backen. Backzeit: etwa 60 Minuten Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
3.
Schritt
Guss: Puderzucker sieben, mit Eierlikör zu einem dickflüssigen Guss verrühren, über den Kuchen geben und fest werden lassen.
Zutaten für 20 Portionen
- Für die Kastenform (30 x 11 cm) oder Gugelhupfform (Ø 24 cm):
etwas
Fett
etwas
Weizenmehl- All-in-Teig:
125 g
Weizenmehl
125 g
Speisestärke (fein, Dr.Oetker)
4 TL gestr.
Backin (Dr.Oetker)
250 g
Puderzucker
2 PK
Vanillinzucker (Dr.Oetker)
250 ml
Speiseöl
250 ml
Eierlikör
5 Stk.
Ei- Guss:
3.5 EL
Eierlikör
100 g
Puderzucker
